PIMPINELLA: in cucina, ricetta verde

Salsa verde con Pimpinella 

Salvastrella

Questa sfiziosa variante della tradizionale Salsa Verde prevede l'uso della Pimpinella al posto del Prezzemolo

Ingredienti

1 uovo sodo

1 acciuga dissalata e pulita

1 bel mazzetto di Pimpinella.

Olio extravergine d'oliva.

Mettete gli ingredienti nel frullatore e aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere la cremosità desiderata.

Ottima salsa per crostini e anche per i bolliti, in questo caso è meglio che risulti un po' più fluida.


Comunque il tormentone della Pimpinella ...L'insalata non è buona non è bella se non c'è la salvastrella