martedì 1 maggio 2012

CORBEZZOLO: MARMELLATA


I frutti del Corbezzolo sono uno spruzzo di colore all'inverno,attenzione che le gioiose corbezzole possono risultare indigeste. Con le corbezzole, i colorati frutti si posso realizzare gustose elaborazioni, la più famosa è sicuramente la marmellata

Marmellata 
Procedere nella modalità consueta.
 gr 500 gr di corbezzole ben mature impiegheremo 500 gr di zucchero. Quindi mettiamo i frutti in  una pentola e vi aggiungeremo un bicchiere di acqua, che può essere sostituita dal vino bianco. Lasciamo cuocere a fuoco lento fintanto che i frutti saranno morbidi. Passarli al setaccio, rimettere sul fuoco aggiungendo lo zucchero, sempre a fuoco lento fino a quando lo zucchero caramellando renderà scura la vostra marmellata.
Se vi piace insieme allo zucchero potete aggiungere una scorza di limone