venerdì 27 aprile 2012

CICORIA LESSA E RIPASSATA: RICETTA


Dosi per 4 persone


600 gr di cicoria
2 spicchi d'aglio
Olio extra vergine d'oliva
Sale q.b.
Peperoncino


Lessare la Cicoria. Nella padella fate soffriggere l'aglio schiacciato e la cicoria bollita.Sale e peperoncino, se gradito. 
Con questo semplice piatto stimolerete il vostro fegato a lavorare con maggior efficacia





Le foglie mangiate crude, ad esempio aggiunta all'insalata, oppure bollite sono uno stimolante gustoso per l'intestino, fegato e reni.


La cucina tradizionale ci tramanda tante ricette con la Cicoria, il suo gusto amarognolo si coniuga bene con i fagioli o ceci.